Ильин Лев Михайлович
Повар
Занятость: Полная
График работы: Полный день
Желаемая зарплата: от 50 000 руб.
Контактная информация
Телефон: +7 (ХХХ) ХХХ-ХХ-ХХ
Электронная почта: email@gmail.com
Личная информация
Гражданство: Российская Федерация
Место проживания: г. Москва
Переезд: Невозможен
Образование: Средне-специальное
Дата рождения: 7 октября 1991 (30 лет)
Семейное положение: Не женат (детей нет)
Опыт работы
Период работы: Апрель 2015 — настоящее время (6 лет)
Должность: Повар
Организация: Ресторан "Фрейд", г. Москва
Обязанности:
- Приготовление горячих, холодных блюд и закусок, десертов по меню ресторана.
- Составление меню и ттк.
- Контроль качества блюд.
- Составление закупочных листов.
- Прием товара по качеству и количеству, ведение учёта продукции в системе storehouse.
- Соблюдение санитарных норм и правил.
Достижения:
- Обучился кулинарному мастерству.
- Проводил «мастер-классы» для персонала и гостей ресторана.
- Разработал блюда и меню по различным кулинарным направлениям.
- Участвовал в организации и стандартизации работы кухни и склада.
Образование
Учебное заведение: "Столичный колледж индустрии сервиса и гостеприимства", г. Москва
Год окончания: 2012 (9 лет назад)
Факультет: Поварское и кондитерское дело
Специальность: Повар-кондитер
Форма обучения: Очная
О себе
Личные качества
Умение расставлять приоритеты, высокий уровень ответственности. Хорошие коммуникативные навыки, ответственность, стремление работать на результат, упорство. Креативность, внимательность к деталям, выносливость, любовь к кулинарии. Умение ориентироваться и принимать решения в нестандартных ситуациях.
Профессиональные качества
Владение навыками создания эстетики и дизайна кулинарных изделий. Обладание навыками приготовления широкого ассортимента холодных блюд и закусок, а также горячих блюд. Умение готовить различные десерты. Составление меню и ТТК блюд, напитков, кулинарных мучных и кондитерских изделий. Организация банкетов до 50-ти человек, сервировка.
Знание вкусовых качеств блюд, правил хранения продуктов и готовой продукции, технологического процесса блюд. Умение разбираться в качестве, свежести и хранении мяса, рыбы, птицы, овощей и фруктов.
Курсы и тренинги
В 2013 году прошел профессиональную переподготовку по программе «Технология продукции общественного питания» в "Международной Академии Экспертизы и Оценки", г. Москва.
Повысил квалификацию по направлению «Гастрономический этикет, философия кухни и кулинарные традиции стран и регионов мира (Арабский Восток, Китай, Индия, Европа)» в Службе дополнительного образования Российского университета дружбы народов в 2014 году, г. Москва.
В период с 2014 по 2016 год участвовал в различных конкурсах по приготовлению блюд европейской, французской и итальянской кухни.
Дополнительная информация о себе
Дополнительно изучаю немецкую, средиземноморскую, итальянскую, американскую и японскую кухню.
Готовить еду может каждый человек, но профессия повара все же требует специального образования. Если вы решили устроиться в хороший ресторан, но конкуренция высока, предлагаем уделить внимание составлению резюме.
Заполните раздел «Личные данные», уведомив работодателя о городе, в котором проживаете, о своем возрасте и семейном положении. Укажите контактные данные и ожидаемую зарплату. Вопрос о последнем пункте в любом случае поднимется, потому предупредите о пожеланиях сразу.
Внимательно подойдите к графе «Опыт работы». Подробнее распишите все обязанности, которые вам довелось выполнять на прошлых местах. Поделитесь достижениями, которыми гордитесь. К примеру, обслуживание свадьбы публичных личностей или высокие отзывы посетителей. Подтверждайте свой профессионализм всеми способами.
Пункт «Образование» следует заполнить в любом случае. Здесь указываются заведения средней и высшей ступени, а школа не учитывается.
Рассказывая о себе, упомяните свои лучшие личные качества и выделите профессиональные навыки, которые помогут в должности повара. В раздел «Курсы» внесите все образовательные мероприятия, которые окончили. Сюда же войдут мастер-классы или лекции авторитетных кулинаров. Предоставляя дополнительную информацию, расскажите о своих интересных хобби или увлечениях.
Комментарии (0)